Les Agenêts

Chaque jour de cet été aux archives diplomatiques de Nantes, la seule escapade que je m'autorisais était celle du déjeuner. A quelques rues du bâtiment officiel, un estaminet de quartier s'est transformé en un refuge hors du temps; loin des années 30 si chères dont je brassais l'administration, loin également des temps présents... Les Agenêts sont bloqués quelque part entre les années 50 et 70. Un très beau zinc, usé mais rutilant, un carrelage patiné et un immuable mobilier de bistro... une ambiance chaleureuse! Le midi, c'est le défilé des habitués, ouvriers et commerçants du quartier, qui répondent avec complicité à l'énergique patronne. La cuisine est réputée et le chef, aux faux airs de Napoléon III, promène ses bacchantes entre les tables pour vérifier si son unique plat du jour, caille aux raisins, gratin dauphinois et autre onglet à l'échalote, est au goût de chacun.